Não são apenas Dolmalik Biber usado como dolma, mas quando seco e em pó são usado temperar carne. Eles também são frequentemente torrados, o que realça seu sabor adocicado de fumaça. Durante a época da colheita, estes pimentas são muitas vezes sem caroço e as frutas deixadas para secar ao sol, o que concentra seu sabor rico e apimentado.
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