variedades de bok choy

Variedades. Bok choy é comumente encontrado em dois principais variedades: o tipo padrão de haste branca e Xangai Bok Choy, que tem hastes verdes esmeraldas.

Qual é a diferença entre bok choy e pak choy?

Pak choi e bok choy são da mesma planta. ... Pak choi, ou bok choy, também é chamado de pe-tsai, petsay, repolho branco chinês e mostarda branca de aipo. É um repolho chinês com folhas verdes e folhosas e caules brancos. Pak choi, ou bok choy, cresce principalmente em regiões asiáticas como Filipinas, China e Vietnã.

Qual é a diferença entre baby bok choy e Shanghai bok choy?

Bebê Bok choy tem caules brancos e folhas verdes escuras e enrugadas com um mais sabor mineral. Shanghai Bok Choy tem caules largos cor de jade em forma de colheres de sopa e folhas lisas verdes claras com um sabor mais suave, de aipo. Ambos podem ser usados indistintamente.

Napa repolho é o mesmo que bok choy?

repolho Napa é mais doce que bok choy, embora (e, claro, muito mais delicado em sabor e textura do que o normal repolho). Bok choy cai na direção dos verdes amargos, mas também cozinha macia e suave. Costumo usar tanto no mesmo tipo de pratos dependendo do que está disponível.

Qual é a diferença entre couve chinesa e bok choy?

Bok choy é mais saboroso do que repolho Napa

Bok choy, ou Chinensis, por outro lado, é o outro grupo principal de repolho chinês. ... Os caules de bok choy são mais fibrosos. Portanto, é comum remover as folhas dos caules para cozinhá-los primeiro. É também por isso bok choy é tão bom em refogar.

Qual a melhor maneira de comer bok choy?

Lembre-se, você pode comer bok choy talos crus com molho ou picados frescos para saladas. Caso contrário, dependendo da sua receita, você vai querer cozinhar rapidamente para que os caules fiquem crocantes e as folhas fiquem macias. Para refogar, adicione os talos primeiro e as folhas verdes um ou dois minutos depois, no final do cozimento.

Qual é o sabor do bok choy?

Bok choy ou repolho branco chinês (brassica rapa spp. chinensis) é um ingrediente básico em pratos asiáticos. As tenras folhas verdes escuras e os caules crocantes de cor esbranquiçada proporcionam um bom crocante fresco. Os verdes têm uma espécie de espinafre gosto com um amargor muito suave.

Você come a parte branca de bok choy?

Bok Choy, também conhecido como chinês Branco O repolho é um vegetal crucífero que pertence à família do repolho. Tem um concurso redondo Branco bulbo na parte inferior com longos talos de aipo e folhas verdes escuras na parte superior. Todo o vegetal é comestível e posso ser apreciado cru ou cozido.

Você pode comer muito bok choy?

Não comer muito bok choy. Bok choy é um super Comida. É baixo em calorias e rico em fibras e água. Bok choy dá ao seu corpo quase todos os micronutrientes que ele precisa.

Qual vegetal é semelhante a bok choy?

Bok Choy. Substitua bok choy por acelga, brócolis de haste longa, brócolis, folhas chinesas (repolho Napa), coração verde repolho, ou verdes primaveris.

Existe outro nome para repolho chinês?

Hoje em mandarim chinês, repolho Napa é conhecido como dàbáicài (大白菜), literalmente "grande vegetal branco", em oposição ao "pequeno vegetal branco" que é conhecido em inglês como bok choy. Outros nomes incluem Chihili ou Michihili. Fora da Ásia, este vegetal também é conhecido como repolho chinês.

Você come a parte branca do repolho de Napa?

O que pode um Faz com uma cabeça - ou três - deste vegetal crocante e delicadamente sabor? repolho Napa, também conhecido como chinês ou aipo repolho, é mais suave e doce do que o normal repolho. Seu Branco caules e folhas enrugadas, verdes claras ou amarelas podem ser comido cru ou cozido.

Bok choy é um repolho?

Bok choy pode parecer muito com aipo, mas é um membro do repolho família. Os chineses cultivam vegetais há mais de 5.000 anos.

O bok choy é mais saudável do que o espinafre?

Em peso bruto equivalente, bok choy contém mais vitamina C, vitamina A e alguns outros nutrientes do que espinafre e cerca da mesma quantidade de cálcio. Espinafre, no entanto, contém maiores quantidades de alguns outros nutrientes, incluindo vitamina K, do que bok choy.

O repolho chinês é saudável?

Napa repolho contém muitos compostos antioxidantes de plantas e é rico em fibras dietéticas. Alguns estudos científicos sugerem consumir napa repolho em uma dieta pode ajudar a proteger o corpo contra câncer e ajudar a reduzir os níveis de LDL. 2 Napa repolho é um recurso incrível de ácido fólico e vitamina B.

Posso substituir o repolho Napa por bok choy??

Substituto para repolho Napa

Se você não tem Repolho Napa ou apenas gostaria de uma alternativa, você pode substituir quantidades iguais de: Bok choy - Use qualquer um dos bebês bok choy ou o padrão grande bok choy. OU - Troque por verde repolho. este repolho vai demorar mais para cozinhar.

O que posso fazer com muito bok choy?

10 maneiras de usar Bok Choy Isso não é uma batata frita

Refogada Bok Choy. Se você quiser infundir seu bok choy com sabor rico, refogar os verdes é uma solução inteligente. ...
Torrado Bok Choy. ...
Servir Bok Choy Como aipo. ...
Bok Choy Sopa. ...
Bok Choy Arroz frito. ...
Bok Choy Salada. ...
Acessórios para sanduíches com Bok Choy. ...
Grelhado Bok Choy.

Que carne vai bem com bok choy?

Carne de porco é uma escolha comum de carne para salteados, por isso não é surpreendente que combine tão bem com bok choy. Como acompanhamento, experimente refogar ou fritar as folhas de bok choy com bacon, pancetta ou sal carne de porco. Um simples refogado de carne de porco fatias e bok choy podem ser um prato principal.

Como você tira a amargura de bok choy?

Mexa o bok choy e misture o óleo por 15 segundos.

Isso é um bom sinal. Certifique-se de que o alho e o gengibre não queimem, ou este prato terá um gosto bastante amargo.

Bok choy é venenoso?

Tóxico efeitos

Bok choy contém glucosinolatos. Foi relatado que esses compostos previnem o câncer em pequenas doses, mas, como muitas substâncias, podem ser tóxico para humanos em grandes doses, especialmente para pessoas que já estão gravemente doentes.

Como você corta e cozinha o bok choy?

Separar as folhas e caules garante que este vegetal tenro e crocante cozinhar uniformemente.

Aparar a polegada inferior da cabeça de bok choy. ...
Corte cada haste ao meio longitudinalmente e depois transversalmente para dentro Peças de ¼ de polegada de largura.
Empilhe as folhas verdes e depois fatiar eles transversalmente para dentro Tiras de ½ polegada de largura.

Como você prepara o bok choy?

Para preparar o bebê bok choy corte ao meio, depois enxágue na torneira. Se você estiver usando um tamanho normal bok choy, você pode cortar uma pequena porção da base e, em seguida, remover as folhas individuais para enxaguar. Bebê bok choy pode ser cozido em metades, mas eu recomendo fatiar regularmente bok choy em pedaços menores antes de cozinhar.